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COFFEE MANUAL
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商品説明とセット
本日のおすすめ カップは三つ足の大橋チャイナ
ストレートはウィリアムモリスシリーズのカップを使用 おかわりのお客様には異なる柄を使用する
マンデリン 深煎り 上品な甘さを伴ったワイルドな苦味
コロンビア 深煎り マイルドな苦味とコク
モカ 深煎り 華やかなフレーバーと甘さのある苦味
キリマンジャロ 中煎り 爽やかな酸味とコク
ブラジル 中煎り バランスのとれた酸味とコク
ストレートコーヒーはサイフォンを使用してご提供。サイフォンはドリップに比べ高温で抽出するため、香りが立つと言われている。そのため香りのサイフォンと言われている。
オーダーが入ったら、ソーサーをカウンターに出す。キッチンの人が温めたカップをソーサーの上にのせたら、客席に運ぶ。 抽出されたコーヒーをお客様の目の前で注ぐ。その際に、注文のあったコーヒーのキャラクターなどをお客様に伝えるとなおよし！！
ブレンド中煎り 高台カップ マイルドでバランスのとれた味わい アメリカンに比べ濃い
アメリカン中煎り 円柱カップ マイルドで飲みやすい薄めのコーヒー ブレンドに比べ薄い
イタリアン 大橋チャイナ三つ足デミタスカップ 深煎りのコーヒーをマキネッタで抽出 ブレンドより濃い苦い
アベの完全抽出 ブレンドアメリカン 使用
美味しいものは美しい、創業以来磨きかけてきた抽出方法。味わいにバランスをもたせながら長い余韻を楽しむことができる。
ブレンド（ホット）アメリカン（ホット）
バリエーションコーヒー
カフェオーレはアベの看板メニューのひとつ。 温めたカップに高い位置から珈琲とミルクを注ぎます。気泡を作ることで口当たりを良くし、ミルクの甘さを引き立てます。要練習！
カプチーノ 甘さのついたコーヒーの上に、生クリームとオレンジピール、シナモンパウダーがのっている。かおりずけにシナモンスティックでかき混ぜてお召し上がりいただきます。 エスプレッソベースのカプチーノとは内容物が異なるので注意！
ウィンナーコーヒー 甘さのついたコーヒーの上に生クリームをたっぷりと！！男性と女性でカップが異なるので要注意！！
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cold coffee a lacalt
